店铺诊断 | 六点教你便利店进货利润最大化？

一、进货渠道

1、厂家直送

厂家一般只会与一级经销商、连锁品牌、大型平台合作。

2、分销配送

分销分为一级分销、二级分销以及三级分销（这里所说的分销其实也就是代理商）。

对于便利店来说，与二级分销商打交道最多，但是，一般都是由厂家业务到店铺谈合作，最终由二级分销来配送，平常订货也是找厂商业务。

这种形式多见国产品牌东西，以及常见品牌厂商，进口品牌商品需要另寻渠道。

3、市场采购

其实，每个城市都有食品批发市场，甚至不止两三个。对于便利店经营者来说需要仔细考察分析，选择一两家批发市场即可。选择品类齐全，商品更新快，二级分销聚集地，同时，需要有进口食品批发商。

对于自营便利店，要想提高毛利，批发市场需要进场去，因为你可以通过逛市场了解市场行情，寻觅小众食品、进口食品以及网红食品。

4、平台选货

这几年网络发展迅速，平台选货越来越多，在合作之前需要多方了解平台。

现在发展比较好全国性质的有京东新通路（京东）、零售通（阿里），地方性的如：91批、嘉品云、掌中宝等。

需要注意成立时间小于1年的不合作，提前付款的不合作，没有业务巡店的不合作、没有自主仓库的不合作。

平台选购有点单品起订量小（4-10个）、品类众多、节约时间、配送及时；缺点有起送金额（500元-1000元），价格略高（高1%-5%），无陈列费等。

二、优品甄选

1、品类甄选

一般便利所有选产品，均是本分类前三名的商品，有的甚至只做第一名产品。我一般建议上前两名商品，比如：薯片上乐事、可比克、薯愿；鸭脖上久久鸭；冰红茶只上康师傅；方便面只上康师傅和统一等等。

2、品类占比

便利的店生鲜占比1%-10%，食品类10%-30%，食品类60%-90%，这只是一个大概率，各类产品占比会随着季节以及店铺位置不同而改变。

3、规格选择

便利店一般会选择一个单品中，中间的两个规格产品，也是销量最好的规格产品，保持复购率的同时保证销售额。

4、口味选择

一搬一个产品会有好多口味，但是并不是所有口味都好卖，怎么选择呢？其实，多逛逛其他知名的便利就明白了。同时，平常应该对自己顾客人群多注意观察，就会了解到自己所在区域那些口味好卖。

三、供货议价

小型便利店一般是没有供货议价的资格，只有到一定量才有议价的可能，具体量是多少?各个厂家衡量标准多不一样。连锁便利店与厂家议价，是增加连锁公司本部毛利重要途径之一。

四、陈列费用

a、连锁便利店厂家给的陈列费，一般都归连锁公司所有了。

b、对于自营店铺，只有厂商业务到达店铺，经常送货的话，可以与其谈陈列费。一般饮料和啤酒居多，如农夫山泉、怡宝、可口可乐、青岛啤酒等。

五、搭赠费用

搭赠经常出现在自营店铺，给业务要货，二级配送商送货。其业务经常会有，10搭1，组合搭赠，新品搭赠，形式比较多，平时多与业务沟通。

六、售后处理

a、现在各大品牌基本上都没有售后，越是大牌，越是没有售后，除非有质量问题;

b、有些平台为了吸引店主下单，会有部分售后，在平台下单前看明白，免得后期麻烦;

c、一般送到店铺的低温奶制品都有售后，但是进货价比较高，秒利率相对低一些;

d、由于现实中售后都比较难处理，那么在采购时，时间超过三分之一的拒收;每次下单要做到，少量多频次。